Oreo kekszes "jégkocka" kávéba

Anyukám hívott az ötlettel, nem tudom hol hallotta, de úgy döntöttem meg kell csinálnom, és most várom a végeredményt :)

Hozzávalók:

• 8 db oreo keksz
• kb. 2 dl tej

A kekszet összetörjük, ráöntjük a tejet és botmixerrel összekeverjük. Jégkockatartóba öntjük, lefagyasztjuk és kávéba téve, úgymond jegeskávéként fogyasztjuk.

Kajszibarackos, csokis muffin

Vasárnap meglátogattam egy nagyon jó barátnőmet, és mivel neki most kétszer annyit kell ennie, mint amúgy (:D), úgy döntöttem, hogy bár nincs sok időm, de gyorsan sütök neki egy muffint. (Bár tudom, hogy azt a bizonyos somlóit kellett volna. De ami késik, nem múlik) :)

És ahogy a képen látjátok, az biztosan nem mondható el, hogy ez még a kutyának sem kellett.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 12 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 90 ml olaj
• 1-2 dl tej
• 1 e.k. tejföl
• 8 db édes keksz (zabkekszet használtam)
• 2 db nagyobb kajszibarack
• 10 dkg étcsokoládé
• 12 k.k. Nutella

A kockára vágott barackot összekeverjük az kicsire tördelt keksszel, illetve a felkockázott csokival, majd félretesszük.

A többi hozzávalót a Nutella kivételével összekeverjük, majd hozzáadjuk a barackos keveréket és a muffinformákba kanalazzuk.

Mindegyik tetejére 1 k.k. Nutellát teszünk és villával belekeverjük egy kicsit a tésztába, hogy márványos legyen.

180°C-on kb. 25-30 percet sütjük.

Jó étvágyat!

Spenótos, lazacos cukkini

Azon gondolkodok most, hogy vajon szeretem a lazacot, vagy csak azt szeretem, ahogy ez a sokféle intenzív íz "keveredik" a számban. De lényegében mindegy, hiszen a lényeg, hogy örömmel tölt el ennek az ételnek az elfogyasztása.

Azt nem mondhatom, hogy ez egy költséges sütés-főzés volt, és nem is az alapanyagok miatt, hanem azért, mert eltört a jénaim teteje, miközben próbáltam levenni. Tanulság Nektek: Ha forró sütőből kiveszed a jénait, és az le akar esni, akármilyen szomorú, hagyd leesni, különben megégeted magad :( És igen, szeretnék újat Karácsonyra ;)

Hozzávalók:

• 500 g mirelit spenót
• 4 gerezd fokhagyma
• só, bors, bazsalikom
• 2 e.k. tejföl
• 100 g füstölt lazac
• 2 db közepes cukkini
• 2 db tojás
• kb. 1 dl tej
• 100 g trappista sajt
• 125 g mozzarella

A spenótot kevés olajon megpárolom, hozzáadom a lereszelt fokhagymákat, a tejfölt, fűszerezem és belekeverem az apróra vágott lazacot.

Közben a cukkiniket vékony karikákra vágom. Egyharmadát a jénai aljára teszem, sózom, borsozom, rárakom a spenótos massza felét. Erre jöhet még egy harmad cukkini, majd megint spenótos keverék, és a maradék cukkini.

Egy tálban összekeverjük a tojást, a tejes és a lereszelt sajtokat. Ezt a cukkinis spenótra öntjük. 180°C fokon kb. 30 percig lefedve sütjük. (Amíg a cukkini megpuhul) Majd a fedelet vagy fóliát leszedjük, és addig sütjük, amíg a sajt egy kicsit megpirul.

Jó étvágyat!

Szilvás pite

Megérkezett a szilva szezon, én pedig nagyon szeretem a szilvát.

Holnap utazunk Horvátországba, és az útra szerettem volna valami nem romlandó süteményt készíteni, aztán az lett belőle, hogy megkóstoltuk itthon fagyival. Minden kétséget kizáróan vanília fagyival még jobb :)

Hozzávalók:

Tésztához:

• 30 dkg liszt (én vegyesen használtam kb. ugyanolyan arányban teljes kiőrlésű tönkölylisztet, zablisztet és rizslisztet)
• 1 e. k. porrá darált nyírfacukor
• 18 dkg vaj
• 5-6 e.k. víz
• csipet só

Töltelék:

• 1 kg szilva
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• egy marék dió
• 2 e.k. baracklekvár
• fahéj
• kb. 7 dkg nyírfacukor, de ízlés szerint mehet bele több
• 1 cs. vaníliás cukor
• tojás a tészta kenéséhez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük.

A szilvát kimagozzuk és összekeverjük a vaníliás pudinggal, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a nyírfacukorral.

A tészta kétharmadát kinyújtjuk és egy 28 cm-es pitesütő formába tesszük. Rákenjük a lekvárt, és ráöntjük a szilvás tölteléket. Ezt megszórjuk a marék összetört dióval.

A maradék tésztát csíkokra nyújtjuk, és a szilvára tesszük rács formájában. Ezt megkenjük felvert tojással, majd először 190°C-on kb. 25 percig, majd 180°C-on légkeveréssel további kb. 10 percig sütjük. Vanília fagyival tálaljuk. :)

Jó étvágyat!

U.i.: Vigyázz Moscenicka Draga... Jövünk :)

Sajtos, csípős, csirkés "tortillatorta"

Forróságban csípőset enni és bekapcsolni a sütőt lehet, hogy nem okos gondolat, de akkor legfeljebb nem vagyok okos :)

Nem ebben a formában szoktam ezt a tortillás csodát készíteni, de most így sikerült. Nálunk a család imádja :)

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 db hegyes erős paprika
• fél kg csirkemell
• só, bors, oregánó, bazsilikom, kakukkfű
• 250 g tejföl
• 300 g trappista sajt, ebből kb. 50-100 g a szóráshoz
• 1-2 dl tej
• 4 db tortilla lap

A vöröshagymát felkockázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felvágott paprikát is és tovább pároljuk. Ha megpuhultak hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

Ha a csirke megsült, hozzáadjuk a tejet, a sajtot és a tejfölt és "felforraljuk". Ezután egy 18 cm-es tortaformát kivajazunk, beleteszünk egy tortillalapot és a csirkés massza harmadát, majd megint tortilla és megint csirke. A negyedik tortillalapot pedig megszórjuk reszelt sajttal. Betesszük 200°C-os sütőbe, és addig sütjük, amíg meg nem pirul a sajt a tetején. 

Jó étvágyat!

Padlizsánkrém

Ha egy kicsit komolyabb vacsit ennétek, mint az ezt megelőző posztban lévő túrós pohárkrém, akkor tudom javasolni a padlizsánkrémet. Nálunk imádja a család. Csak vigyázat, nagyon sok fehér kenyeret vonz maga mellé pirítós formájában!

Hozzávalók:

• 4 db padlizsán
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db vöröshagyma
• kb. fél bögre majonéz, a legjobb a saját készítésű
• só, bors

A padlizsánt megmossuk és 220°C-os sütőben megsütjük (kb. 45 perc, de tűvel figyeljük, hogy mikor puhul meg. Közben a vöröshagymát apróra kockázzuk, a fokhagymát megpucoljuk, ha a majonézt mi készítjük el, akkor megcsináljuk azt is.

Ha a padlizsán megsült, akkor megpucoljuk és botmixerrel összekeverjük a többi hozzávalóval együtt (a fokhagymát lereszelve adjuk hozzá). 

Készítünk mellé pirítóst, ehetünk hozzá paradicsomot, paprikát, felvágottat, de szerintem csak pirítóssal, vagy önmagában a legjobb.

Jó étvágyat!

Barackos, túrós, zabos pohárkrém

Ebben a melegben az egyik legjobb vacsora lehet ez a zabos csoda. :) Hazaértem munkából és valami hideg édes finomságot szerettem volna enni... Blogíráshoz épp megfelelő.

Hozzávalók 1 pohárhoz:

• 1-2 e.k. zabpehely
• 1 t.k. útifű maghéj
• 1-2 dl víz vagy tej
• pár csepp citrom leve
• kevés édesítő
• kevés vanília aroma
• 125 g túró
• 2 db őszi- vagy kajszibarack

A zabpelyhet összekeverjük az útifű maghéjjal, hozzáadjuk a vizet, és kb. fél percig mikroba tesszük. Ezután ízesítjük édesítővel, cukorral, citrommal és vanília aromával. Hozzáadjuk a túrót, és másfél barackot belekockázunk. Az egészet összeturmixoljuk botmixerrel, majd a tetejére kockázzuk a maradék barackot. Kis időre hűtőbe tesszük és már ehetjük is.

 Jó étvágyat!

Dinnyés limonádé- Limonádé III.

Egyszerűen már nem lehet kibírni ezt a meleget. Miközben jöttem haza a -klíma nélküli- kocsival, csak az járt a fejemben, hogy a hűtőben lakik egy jó hideg görögdinnye. Aztán meg az, hogy milyen jó lenne inni egy jeges, citromos limonádét. A képlet adott, megszületett a gyermek. Én még sosem ittam ilyet, de nagyon jó lett, iszonyatosan jól hűsít.

Hozzávalók (1 kancsóhoz):

• 4 csésze kimagozott görögdinnye
• 2,5 csésze víz
• 1 citrom leve
• 1 citrom felkarikázva
• 2 ek cukor
• pár levél menta
• sok sok sok sok jég

A dinnyét leturmixoljuk, és a pépes dinnyét egy szitán átpréseljük. (egyébként az egész procedúra legrosszabb feladata a dinnye kimagozása, szóval ezt igyekezzünk rásózni másra, én sajnos nem tudtam).

A vizet a citromlével és a cukorral addig kevergetjük amíg a cukor felolvad. Ekkor hozzáöntjük a dinnyelevet is, jól elkeverjük, és ha nem akarjuk kivárni hogy a hűtőben jól lehűljön, akkor jó sok jégkockával telerakjuk. Teszünk még a kancsóba felkarikázott citromot és pár levél mentát is.

Nagyon jó!

Ribizlis rebarbarás szelet

Az az igazság, hogy kitaláltam egy nagyon jónak ígérkező ribizlis sütit, amihez be is szereztem a gyümölcsöt. Viszont közben anyukámék szereztek rebarbarát (nyamiiii!) úgyhogy kicsit át kellett variálni a terveket, mert azért az mégsem lehet, hogy ilyen időben túl gyakran indítsuk be a sütőt. Ugyan még nem tettem le az eredeti tervemről sem, de így egy rebarbarával kiegészített finomság készült. A receptet a Miele Főzőiskola oldalán találtam, kevés változtatással készítettem el. Különösen megtetszett az egészségesebb hozzávalók miatt. Persze minden hozzávalót lehet helyettesíteni a "hagyományos" társával. 

Hozzávalók:

Tésztához:

• 30 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 7 dkg nyírfacukor
• fél csomag sütőpor
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 dl hideg víz
• 10 dkg kókuszzsír (lehet vajjal helyettesíteni)
• 10 dkg vaj

Töltelékhez:

• 3 szál rebarbara
• 20 dkg ribizli
• 2 dl natúr joghurt
• 2 ek méz
• 1 kiskanál fahéj
• 1 ek keményítő

A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük. Belekockázzuk a hideg kókuszzsírt és vajat, majd jól összemorzsoljuk a lisztes keverékkel. Ha nagyjából elmorzsoltuk a zsiradékot, annyi vizet öntünk hozzá, hogy jól gyúrható linzer tészta állagú tésztát kapjunk. (nekem nem kellett az 1 dl víz). 1 órát hűtőben pihentetjük. 

Ha letelt az egy óra, átgyúrjuk a tésztát. Ne ijedjünk meg, elsőre nagyon törős lesz, mert ahogy a kókuszzsír visszadermed, nagyon törékeny lesz. Pár mozdulat után viszont megmelegszik a kezünktől, és jó kis tésztát kapunk. kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk úgy, hogy kb. 2 centis pereme is maradjon.

A rebarbarákat meghámozzuk (lehúzzuk a fás részeit), és kizárólag a piros részét apró darabokra vágjuk. A ribizlit lebogyózzuk. A gyümölcsöket meghintjük a fahéjjal.

A joghurthoz hozzákeverjük a mézet és a keményítőt, jól kikeverjük, és nyakon öntjük a gyümölcsöket. Ezt a joghurtos keveréket öntjük a tésztába. 

Elegyengetjük, és 180 fokon 35 percig sütjük. Szeletelés előtt várjuk meg hogy teljesen kihűljön.

Jó étvágyat!

Cukkini tócs(n)i

Elviselhetetlenül meleg van, így csak valami gyorsat szabad főzni, lehetőleg kerülve a sütőt... Főleg, ha délben érsz haza a bevásárlásból (velem így volt).

Anyumék hoztak nekem cukkinit. Imádom, de a tócsit is, így a kettőből ez született :)

Hozzávalók:

• 2 db kisebb cukkini
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 e.k. rizsliszt
• 1 e.k. zabliszt
• 1 tojás
• só, bors
• kókuszolaj

A cukkinit és a vöröhagymát lereszeled nagylyukú reszelőn, a fokhagymát pedig kislyukún. Hozzákevered a tojást, a sót és a borsot, ill. kb annyi lisztet, mint amennyit írtam, de lehet valamivel több vagy kevesebb is elegendő. Forró kókuszolajon megsütöd, majd fokhagymás tejföllel és sajttat tálalod. :) 

Jó étvágyat :)

Gesztenyés, pudingos, barackos

Régen nem rajongtam sem a sütés nélküli édességekért, sem a gesztenyés dolgokért. Aztán ez elmúlt. :)

A süteményem receptéjek alapja egy bizonyos gesztenyés álom, amin egy kicsit változtattam, mert babapiskóta helyett én háztartási kekszet használtam, illetve feldobtam egy kis őszibarackkal, ami utólag belegondolva egy nagyon jó ötlet volt...

Hozzávalók:

Gesztenyés alap:

• 40 dkg gesztenyemassza
• 10 dkg darált háztartási keksz
• 1 e.k. rum
• tej
• 5 dkg vaj

Pudingos rész:

• 9 dl tej
• 3 csomag vaníliás pudingpor
• nyírfacukor, édesítő vagy cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 20 dkg margarin

Továbbá:

• 4 dl habtejszín
• porcukor
• 1 cs. habfixáló
• háztartási keksz
• 2-3 db őszibarack
• 5 dkg étcsokoládé

Először elkészítjük a pudingot, melyhez feltesszük a tej nagy részét (kb. 2 dl-be külön elkeverjük a pudingokat). Amikor a tej már forr, akkor hozzáadjuk ezt a 2 dl vaníliapudingos tejet, majd sűrűre főzzük állandó kevergetés mellett. (Vigyázz, gyorsan sűrűsödik :) )

A margarint összekeverjük a vaníliás cukorral ill. némi édesítést teszünk még hozzá. Tehetünk bele annyi cukrot, mint amennyit a vaníliás pudingpor receptjei javasolnak, de nekem az túl édes már. :)

Ha a puding kihűlt, akkor összekeverjük robotgéppel a margarinnal.

Miközben a puding hűl az alaphoz elkezdjük összegyúrni a gesztenyét, rumot, darált kekszet és a vajat, amikor ez nagyjából sikerült, akkor adunk hozzá annyi tejet, hogy teljesen össze tudjuk gyúrni. Ha ez kész, akkor egy 26 cm-es tortaforma aljába nyomkodjuk (én tettem alá alufóliát, hogy ne ragadjon le a massza).

Az alapra kenjük a puding felét, erre teszünk egy sor háztartási kekszet, melyre cikkekre vágott őszibarack kerül, majd rákenjük a maradék pudingot.

Felverünk 4 dl habtejszínt, majd ízlés szerint édesítjük porcukorral és belekeverjük a habfixálót is. Ezt a pudingra kenjük, végül reszelünk rá étcsokoládét.

Jó étvágyat :)

Brassói- ahogy mi szeretjük!

Kiskorom óta nagy kedvencem a brassói. Itthon mindig így készítettük, ezért amikor az iskolában először megláttam a menzán kiírva, hogy másnap brassói lesz az ebéd, már előre csorgott a nyálam. Aztán amikor elém tették a zsíros lében tocsogó főtt húst főtt krumplival, azt hittem megváltoztatták a menüt. De nem, sok helyen készítik inkább szaftosabban, és főzve, mint sütve. Nekem úgy nem iagzán jön be, bár lehet hogy az az igazi brassói. Akkor ez legyen egy gyors, sültes keverék, amit szerintem majdnem mindenki szeret. Koviubival kötelező a fogyasztása!

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 5-6 szem krumpli
• olaj a sütéshez
• só, bors, majoranna, sülthús fűszerkeverék
• pirospaprika

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, és olajban megsütjük. Egy teljesen sima sültkrumplit készítünk. A csirkemellet csíkokra vágjuk, és kevés olajon készre sütjük. Közben meghintjük a fűszerekkel ízlésünknek megfelelően. Amikor a hús és a krumpli is elkészült, egy nagyobb tálban összekeverjük őket kb. 1 nagy ek pirospaprikával. Mivel én nagyon durván paprikásan szeretem, én még a tetejét is megszórom csípős pirospaprikával.

Jó étvágyat!

Gyümölcsös túrótorta lustáknak

Tök jó ez a torta. Oké, maga a folyamat kicsit hosszú a hűtési időkkel együtt, de az egyes folyamatok elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Plusz amíg hűlnek a rétegek, meg lehet csinálni a következő réteget, vagy csinálhatunk bármi mást, semmi baja nem lesz ha többet pihen a hűtőben. A tetejére bármilyen gyümölcs mehet, de javasolt a piros, fanyarabb bogyós gyümölcs, ez jól megy a túróhoz. Nekünk az összvissz 3 db gyümölcsfánkon ezek mind megtermettek, úgyhogy totál bio lett :)

Hozzávalók:

A kekszalaphoz:

• 25 dkg darálós keksz (de bármilyen omlós keksz jó)
• 7,5 dkg olvasztott vaj
• 1 ek porcukor
• 1 kiskanál fahéj

A túrókrémhez:

• 25 dkg túró
• fél tubus natúr krémsajt
• 2 ek porcukor
• 1 dl tejszín 
• fél csomag habfixáló
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 db őszibarack

A tetejére:

• 2 marék meggy
• 1 marék szeder
• kevés áfonya
• 2 ek cukor
• 1 dl víz
• 1 cs tortazselé

Először elkészítjük a kekszes alapot: a kekszeket egy zacskóba tesszük, és minden dühünket beleadva hozzácsapkodjuk az asztalhoz, vagy akihez akarjuk. A lényeg, hogy jól összetörjön. Ehhez hozzákeverjük az olvasztott vajat, a porcukrot és a fahéjat. Jól összekeverjük, és egy sütőpapírral kibélelt kisebb méretű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.

Berakjuk a hűtőbe legalább fél órára pihenni.

Közben elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót kikeverjük a krémsajttal, a porcukorral, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral, és a kis kockákra felvágott barackkal. 

A tejszínt habfixáló segítségével kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a túrós krémhez.

Kivesszük a hűtőből a kekszes alapot, és rásimítjuk a tetejére a krémet. Ismét hűtjük legalább fél órát.

Ha eléggé lehűlt a torta, hozzálátunk a tetejének az elkészítéséhez. A kimagozott meggyet, a szedret és az áfonyát (vagy tetszés szerint akármilyen bogyós piros gyümölcsöt) egy kis lábasban 1 dl vízzel és 1 ek cukorral feforralunk. 1 kis csomag tortazselét a leírásnak megfelelően belekeverjük a gyümölcsös vízbe, és addig kevergetjük, amíg elkezd bezselésedni.

Ekkor óvatosan rákanalazzuk a túró tetejére, vigyázzunk, nehogy összekeveredjen a túró és a gyümölcszselé.

Legalább 1 órát hűtőben pihentetjük, aztán már falhatjuk is. :)

Jó étvágyat!

Mátrai borzas csirkemell

Otthon jártam, és az egyik kedvenc ételemet készítettük el Anyummal. Ez nem más, mint a mátrai borzas csirkemell. Szerintem ezt lehetetlen megunni, és lehetetlen nem szeretni. Köretként grillezett zöldség készült hozzá.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 3 db nagy krumpli
• 3 tojás
• 2 ek. liszt
• só
• olaj a sütéshez
• trappista sajt a szóráshoz
• tejföl, fokhagyma

A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, sózzuk őket.

A krumplikat megpucoljuk, lereszeljük, lecsepegtetjük. Hozzákeverjük a tojásokat és a lisztet. Ebbe mártjuk bele a husikat, majd bő forró olajban kisütjük. Ne felejtsük el megszórni őket sajttal, amint kiszedtük az olajból, így a sajt ráolvad a kész husikra. Végül tegyünk rá fokhagymás tejfölt, és már kész is van :)

Jó étvágyat!

U.i.: Futás közben teheneket láttam :)

Egészséges (?) meggyes, kakaós muffin

Nyaralni indultak a KalaMalák, hát kellett nekik némi étel, és mivel tudták, hogy Horvátországban rengeteg fagyit fognak enni, így egy kicsit egészségesebb muffinban gondolkodtak. Így készült ez a muffin. Ami szerintünk nagyon finom lett, de kép sajnos nem készült róla. :)

Hozzávalók:

• 10 dkg nyírfacukor
• 1-2 e.k  folyékony édesítő 
• 15 dkg zabpehely ledarálva 
• 4 dkg kókuszolaj 
• 10 dkg liszt 
• 2 tojás 
• 50 dkg meggy 
• 1 vaníliás cukor 
• kevés vanília aroma 
• 2-3 e.k. kakaó 
• kb. 2 dl tej

A hozzávalókat összekeverjük és kb. 35 percig sütjük. A közepe kicsit ragacsos marad, de higgyétek el megsült addigra ;) A meggytől marad ilyen :)

Jó étvágyat!

És egy nyaralós kép, mert visszamennénk :)

Spenótos csirkés penne

Volt már spenótos canneloni, akkor most jöhet a penne. Nincs mit tenni, szeretjük a spenótot. 

Tésztát szerettem volna enni, és amikor én tésztát ennék, akkor mindig ez jut eszembe :) És a vihar segített abban, hogy legyen kedvem a konyhában állni, bár hozzá kell tennem, hogy ez az étel pillanatok alatt megvan.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 50 dkg spenót
• kevés tejszín
• só, bors, oregánó
• mozzarella
• penne tészta

A csirkemellet apróra vágjuk és olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Erre tesszük a mirelit spenótot és belereszeljük a fokhagymagerezdeket, ha már úgy gondoljuk hogy kész, akkor kevés tejszínt öntünk hozzá és felforraljuk. Közben tésztát főzünk. 

Én a tetejére mozzarella karikákat vágtam.

Jó étvágyat! :)