Tarte flambée
1-2 hónapja beszélgettünk róla, hogy el kellene készítenünk itthon az elzászi hagymás lepényt. A hosszú hétvége során volt is rá időnk, így közösen elkészítettük. A délutáni biciklizés és futás előtt jól be is laktunk belőle.
Egy biztos, nekünk nagyon ízlett, és egy finom levessel tökéletes hétvégi ebéd.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 10-12 g instant élesztő
- 370 g liszt
- 2 tk só
- 250 ml víz
A feltéthez:
- olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 fej lilahagyma
- 3 dl tejföl
- 250 g túró
- 250 g kockázott bacon (vagy kolozsvári szalonna)
- frissen őrölt bors ill. só ízlés szerint
A tésztához a hozzávalókat összegyúrtuk és 2-3 órára letakarva kelesztettük.
A feltéthez összekevertük a tejfölt és a túrót, melyet sóval és borssal ízesítettük.
Kevés olívaolajon megpirítottuk a kockázott bacont és a vékony csíkokra vágott hagymákat.
A tésztát vékonyra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Rákenjük a tejföl és túró keverékét és rászórjuk a hagymás bacont.
Előmelegített sütőben 180°C-on légkeveréssel 20-25 percig sütjük. Nekem ebből egy gáztepsinyi lepény készült.
Jó étvágyat! :)
