Kalafantyula

Kókuszos-habgaluskás krémes

Ma a szüleimnél voltam és már reggel nagy volt a sürgés forgás nálunk, mert délelőtt vendégeket vártunk. Az unokahúgomékat, akik esküvői meghívót hoztak nekünk, számomra külön meglepetéssel, hisz életemben először koszorúslány lehetek :)

Szóval ez a süti nekik készült, melyet egy oldalon talált még Anyukám néhány hónapja. Semmit nem változtattunk rajta, csak kicsit több kókuszt, tejszínt és csokit használtunk :)

Hozzávalók:

Piskóta:

• 6 tojás
• 12 ek. cukor
• 6 ek. víz
• 2 ek. kakaópor
• 8 ek. liszt
• 1 csomag sütőpor

Kókuszgaluska:

• 5 tojásfehérje
• 10 ek. cukor
• 3 ek. liszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• 0,5 csomag sütőpor

A krém hozzávalói:

• 5 tojássárgája
• 5 dkg finomliszt
• 3 csomag vaníliás cukor
• 3,5 dl tej
• 20 dkg cukor
• 25 dkg vaj

Tetejére:

• 10 dkg olvasztott csokoládé
• 3 dl habtejszín

Piskóta készítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habosra keverjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, majd beleszitáljuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet. A felvert tojáshabot óvatosan beleforgatjuk. A tésztát egy 24 ×39 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

A kókuszgaluska készítése:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, hozzákeverjük a liszttel, sütőporral elkevert kókuszreszeléket. A tepsiben várakozó tésztára szaggatjuk evőkanál segítségével, és együtt megsütjük 180 fokon. TŰPRÓBA! (Kb. 30 perc)

A krém készítése:

A tojások sárgáit a liszttel, a tejjel és a cukrokkal felfőzzük. Amikor kihűlt, a vajjal habosra keverjük. A krémet a kihűlt tésztára simítjuk. A krémre az olvasztott csokoládét rácsurgatjuk.

Végül a tejszínt kemény habbá verjük, és tetejére tesszük. A habra még kb. 3 dkg körüli olvasztott csokoládét csurgatunk rá.

Jó étvágyat! :)