Kapros tökfőzelék
Valahogy nyár vége felé mindig rájövök, hogy lassan nem lesz természetesen, hogy friss gyümölcsöt és zöldséget tudjak venni. Ilyenkor mindig számot adok magamnak a nyáron elfogyasztott vitaminmennyiségről, és szomorúan tapasztalom, hogy nem használtam ki eléggé a nyári zöldségeket és gyümölcsöket. Úgyhogy jönnek ilyenkor a gyümölcslevesek, saláták, friss gyümölcsös sütik, bármi... Ja, és a tökfőzelék.
Hozzávalók:
- kb. 1,5 kg tök
- 1 fej hagyma
- 1 csokor kapor
- 1 kis doboz tejföl
- 1 dl tej
- 2-3 ek liszt
- 1 ek cukor
- ecet ízlés szerint
- só
A tököt legyaluljuk, besózzuk, és kb. 1 órát állni hagyjuk. Ekkora jól kiengedi a levét. A kezünk segítségével jól nyomkodjuk ki a levét.
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a tököt, és az apróra vágott kapor felét. Együtt pároljuk tovább. Amikor a tök kezd összeesni, hozzáadjuk a lisztet, és ismét tovább pirítjuk. Pár perc után hozzáadjuk a tejfölt, majd a tejet is. Hagyjuk összerottyanni, besűrűsödni.
Végül jöhet az ízesítés: ecet, cukor, só és a maradék kapor. Ilyenkor fontos a kóstolgatás, ki mennyire szereti ecetesen, vagy édesebben.
Bármilyen feltéttel finom: fasírt, sült virsli, sült debreceni, vagy menzásan rántott párizsi. Mi most sült kolbival ettük.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése