Kalafantyula

Gluténmentes mézeskalács

A lépcsőházban megismertem néhány hónapja az új lakókat, és azt gondolom egész jóba lettünk :) Elég sokat időt töltünk együtt bevonva a lány Tesóját és egy jó barátomat. Így programként felmerült, hogy süthetnénk együtt karácsonyra, és a szomszéd lány gluténérzékeny. Így született ez a recept :) Bár nem csináltunk benne nagy módosításokat. Egyszerűen a sima lisztet rizslisztre cseréltük :)

Hozzávalók: 

• 50 dkg rizsliszt
• 10 dkg porcukor
• 15 g szódabikarbóna 
• 2-3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 25 dkg méz
• 6 dkg vaj
• 2 tojás 

Először felmelegítettük a mézet és a vajat. Majd összekevertük a rizslisztet a szódabikarbónával, a porcukorral, a fűszerkeverékkel. Beleütöttük a tojásokat majd a kicsit lehűlt mézes vajas keveréket is hozzákevertük.

1 napot pihentettük hűtőben, majd másnap kb. 180°C-on 7-10 perc alatt készre sütöttük.

Díszíteni lehet cukros tojásfehérjével (1 tojásfehérje, 80 g porcukor, kicsi eset, csipet só) vagy olvasztott fehércsokival.

Jó szórakozást :)