Kalafantyula

Svéd húsgolyók

Sosem tudtam igazán megfogalmazni, hogy miért is szeretem annyira azokat a bizonyos svéd húsgolyókat. De valahogy az összes áruházi látogatás alkalmával mindig az étteremben kötöttem ki, és majdnem mindig húsgolyót kértem. Ebben persze lehet hogy közrejátszott az is, hogy a főiskolás éves alatt sokszor ez tűnt a leggyorsabb és legolcsóbb megoldásnak. Mármint átrohanni egy lyukasórában az áruházba, és betúrni egy adag jóféle húsgolyót. 

A lényeg az, hogy pár hónapja kikísérleteztem, hogyan is kell ezt megcsinálni, és nem is nehéz, plusz az íze is eléggé hasonlít az "eredetire".

Hozzávalók:

• 500 g darált sertéshús
• 2 ek zsemlemorzsa (a legjobb ha lereszelünk pár száraz zsömlét)
• 4 ek apróra vágott hagyma
• 2 dl habtejszín
• 1 tojás
• 2 db kicsi főtt krumpli
• só, bors
• vaj 

Barnamártáshoz:

• 2 dl habtejszín
• 2 ek liszt
• 2 ek szójaszósz
• bors

A hagymát kevés vajon barnára pirítjuk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és jól összegyúrjuk. (A krumplikat előtte törjük át.)

Kis gombócokat formázunk, és olajban kisütjük.

A mártáshoz felhevítjük a tejszínt, beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a szójaszószt, és fűszerezzük. Felforraljuk, és ha esetleg csomós lett, akkor botmixerrel selymessé varázsoljuk.

Krumplipürével és áfonyadzsemmel tálaljuk.

Jó étvágyat!