Kalafantyula

Lusta puncstorta

A sztori igen egyszerű. Elég régóta rá vagyunk itthon kattanva egy jó puncstortára. Mármint az olyan verzióra, ami itthon készül, nyilván képesek lennénk elmenni egy cukrászdába pár szeletet venni. :) Szóval végre elkészült a mű. Lusta, mert bolti piskótából van -persze akik most felhördülnek, nyugodtan süssenek egy 10-12 tojásos piskótát- és egyszerű, mert...mert egyszerű. Ja és további útravaló: nagyon durván édes és laktató! (de ez dicséret volt! Mondjuk talán legközelebb én is kevesebb cukorral készítem...)

Hozzávalók:

• 1 szögletes vagy kerek kész tortalap
• 20 dkg cukor
• 2 dl víz
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 narancs vagy citrom reszelt héja
• piros ételfesték
• 2 ek rumaroma
• kb. 6-8 darab babapiskóta
• baracklekvár
• opcionálisan kakaópor, vagy mazsola

A mázhoz:

• 20 dkg porcukor
• citromlé

A cukrot a vízzel addig főzzük, amíg elolvad a cukor. Ekkor a szirupba beletesszük a többi hozzávalót (vaníliás cukrot, narancshéjat, ételfestéket, rumot, és opcionálisan a kakaóport és a mazsolát) Hagyjuk hűlni.

A tortalapnak levágjuk az alját és a tetejét, vagy egyszerűbben: kivágunk belőle egy középső szeletet. A kivágott közepet feldaraboljuk a babapiskótákkal együtt, és a sziruphoz adjuk. Várjuk meg, hogy jól felszívják a szirupot.

Az alsó tortalapot megkenjük lekvárral -végülis ízlés szerint bármilyen lekvár lehet- és rákanalazzuk a kihűlt szirupos piskótás egyveleget. Igyekezzünk egyenletesen eloszlatni. A felső lap alját is megkenjük lekvárral, és ráhelyezzük a töltelékre. Lenyomkodjuk, és 1-2 órát pihentetjük.

Közben elkészítjük a tetejére a mázat: a porcukrot simára keverünk annyi citromlével, amennyit felvesz. Tudom, ez hülyén hangzik, de tényleg figyelni kell az állagot. Ne legyen se túl híg, se száraz. Ha elértük a jó állagot, piros ételfestékkel jó kis rózsaszínt kreálunk, és rásimítjuk a torta tetejére.

Jó étvágyat!