Kalafantyula

Sonkaleves (kaszásleves)

 Az első számú szabály: SOHA NE DOBJÁTOK KI A SONKA FŐZŐLEVÉT! A legjobb dolog ami a visszamaradt sonkalével történhet, az a kaszásleves. Aki szereti a savanykás ízt, mindenképpen próbálja ki! Nagyon kevés hozzávalóból tényleg remek levest lehet rittyenteni. Plusz a sima sonkalé nagyon jól fagyasztható.

Hozzávalók:

• 1,5 l sonkalé
• 2 db babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• szerecsendió
• 3-4 szem egész bors
• 2 dl tejföl
• 2 ek keményítő
• 1 tojássárgája

 A sonkafőzésből visszamaradt sonkalevet a babérlevéllel, egészben hagyott fokhagymával, frissen reszelt szerecsendióval és a borssal újraforraljuk. (Én közben ebben főztem meg a tojásokat is.) A tejfölt közben kikeverjük a keményítővel, majd óvatosan a leveshez öntjük. Kivesszük belőle a babérleveleket és a fokhagymát, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Megvárjuk, hogy kicsit kihűljön, (egész konkrétan 60 C˙ fok alá hűljön, mert akkor nem csapja ki a tojást) majd hozzákeverünk egy tojássárgáját is. 

A levesben megfőtt, apró kockára vágott tojással, és pirított zsemlekocával tálaljuk. Tényleg isteni!

Jó étvágyat!