Kalafantyula

Zabpalacsinta túróval és eperrel

Az esetek nagy százalékában szeretek egészségesen étkezni. Kerülöm a lisztet és a cukrot. Persze ez csak akkor lehetséges, amikor csak magamnak főzök. Így történt ez szombaton is, amikor délelőtt életemben először elmentem a Jancsárkertbe (ez egy termelői piac) és csodaszép epret vásároltam :)

Zabpalacsinta hozzávalói (képen látható mennyiség készült belőle):

• 100 g zabpehely
• 1 e.k. kókusz
• 1 tojás
• 1,5-2 dl tej
• ízlés szerint édesítőszer
• 1-1,5 dl szénsavas ásványvíz
• kb. 0,5 e.k. kókuszolaj 

Először ledaráltam a zabpelyhet és a kókuszt. Ehhez hozzáadtam a tojást a tejes és az édesítőt. Robotgéppel jól elkevertem, majd hozzáöntöttem az ásványvizet.
Palacsintasütőbe egy kevés kókuszolajat olvasztottam, majd kisütöttem a palacsintákat. (Egy palacsinta két evőkanál tésztából készült, mely kb. 10-12 cm átmérőjű lett.)

Túró hozzávalói:

• 25 dkg túró
• 1 kis pohár natúr joghurt
• ízlés szerint édesítő, vanília aroma és citrom reszelt héja

Összerakás: :)

Az első palacsintára túrót kentem, az ezt követőre epret vágtam apróra, majd ezt folytattam, amíg el nem fogyott a palacsinta. Tetejére túrót és epret is tettem :)

Jó étvágyat!