Kalafantyula

Csirkemell variációk... Baconös, gombás, sajtos vagy padlizsános, gombás, sajtos

Én a csirkemellet sosem unom meg... És ezt még reggelire is lehet enni. Állítólag :)

A baconös alapötlete a baconös csirke őzgerincformában, csak én feldobtam (már aki szereti) egy kis gombával.

A padlizsánoshoz pedig egy kolleginám adta az ötletet, ő majdnem ugyanígy készítette, csak cukkinivel :) Úgy is nagyon finom, így azt is csak ajánlani tudom.












Hozzávalók:

Baconös, gombás, sajtos csirkemell:

• 30-40 dkg csirkemell
• 10 dkg bacon
• 15 dkg reszelt sajt
• só, bors, petrezselyem, oregánó, bazsalikom
• 2 e.k. tejföl
• 1,5 e.k rizsliszt (sima is lehet)
• 1 tojás
• 25 dkg gomba

Ehhez először felszeleteljük a gombát és megpároljuk. A csirke és a bacon kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. Hozzáadjuk a kihűlt gombát és a felkockázott csirkét. Egy kb. 12 cm * 12 cm-s hőálló edényt kibélelünk a baconnel úgy, hogy a végei kilógjanak. Ebbe beleöntjük a csirkés masszát, majd a kilógó baconöket ráhajtogatjuk. Alufólia alatt kb. 50 percig, kb. 180°C-on sütjük, ezután egy tepsi aljába sütőpapírt teszünk és beleborítjuk a baconös csirkét, és addig sütjük légkeveréssel amíg meg nem pirul a bacon.

Padlizsános, gombás sajtos csirkemell:

• 30-40 dkg csirkemell
• 2 tojás
• 2 e. k. tejföl
• 250 g mozzarella
• 1 padlizsán
• só, bors, petrezselyem, oregánó, bazsalikom
• 25 dkg gomba
• kevés reszelt trappista sajt

Ehhez is először felszeleteljük a gombát és megpároljuk. A tojást összekeverjük a fűszerekkel, a lereszelt mozzarellával és a tejföllel.

Kenyérsütő forma aljába teszünk némi reszelt trappista sajtot. Erre tesszük a vékonyra szeletelt csirke felét, erre jöhet a vékony karikára vágott padlizsán, melyre jöhet sajtos massza fele, ezt követi a gomba, majd a csirke másik fele és ismét a padlizsán. Végül a tetejére öntjük a sajtos massza másik felét. Alufólia alatt kb. 50 percig, kb. 180°C-on sütjük, majd levéve az alufóliát légkeveréssel sütjük tovább, amíg a sajt meg nem pirul.

Salátával, tepsiben sült krumplival tálalhatjuk :)

Jó étvágyat!