Brokkolis vegakocka

A hétvégén a hatalmas szülinapi falások után valahogy megcsömörlöttem a hústól. Úgyhogy kedves kollégáim legnagyobb örömére hétfőn ezzel a finomsággal tértem ebédelni. Két dolog zavarta őket: hogy nincs benne hús, és a finom illatok melegítés közben. :)

Ennek ellenére ez egy finom, laktató étel. Persze a vagányabbak ehetik csak köretként, én magában ettem, és nem igazán maradtam éhes. Szóval ez egy jó megoldás a húsmentes napokra. Amikből azért nincs sok...

Hozzávalók:

• 2 közepes fej brokkoli
• 2 szem krumpli
• 2 dl tejszín
• 1 tubus tejszínes krémsajt
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek keményítő
• 2 db tojássárgája
• só, bors, szerecsendió
• 15 dkg reszelt trappista

A brokkolit rózsáira szedjük, és a tönkkel együtt sós vízben puhára főzzük. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük. Ha elkészültek, a tönköket kivesszük, a többit egy tepsibe borítjuk, és nagyjából összekeverjük a zöldségeket, nehogy összetörjenek. Egy tálban összekeverjük a tejszínt, krémsajtot, fűszereket, zúzott fokhagymát és a keményítőt. Belekockázzuk a megfőtt brokkoli tönköket is, és botmixerrel pürésítjük. A végén hozzáadjuk a tojássárgákat is, és jól összekeverjük. Nyakon öntjük vele a zöldségeket, jól megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, és kb. 185 fokon készre sütjük. Ez azt jelenti, hogy az oldalán látjuk hogy forr, és a sajt jól megbarnul a tetején. Ha kicsit kihűl, szépen lehet szeletelni!

Jó étvágyat!

Tejfölös Burgonyaleves

Imádom a tejfölös leveseket. Általában mindenhez teszek még pluszba is, talán egyedül a húsleveshez nem. :)

Ez egy finom, sűrű, fűszeres, laktató leves. Mindenki vonatkoztasson el a menzán kapott ízetlen, színtelen krumplilevestől, mert ez nem az! :)

Hozzávalók:

• 2 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 60 dkg burgonya
• 1 db sárgarépa
• 2 kk fűszerpaprika
• 1,2 l húsleves alaplé (kockából is jó)
• 2 db babérlevél
• só, bors, szárított tárkony
• 1 kk erős pista
• 1 szál füstöltkolbász (mi most lecsókolbiból csináltuk)
• 1 dl tejföl
• 1 ek keményítő

Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítjuk. Megszórjuk a pirospaprikával, és felöntjük az alaplével. Beletesszük a kockára vágott krumplit, a karikára vágott répát, és a fűszereket. Fedő alatt addig fűzzük, majd kb. 10 perc múlva beletesszük a karikára vágott kolbit is. Addig folytatjuk a főzést, amíg a krumpli megfő. 

A tejfölt kikeverjük a keményítővel, csorgatunk hozzá a meleg levesből, majd az egészet visszaöntjük a levesbe. Besűrítjük, egyet forralunk rajta, és kész is.