Túrós gyümölcsös "reggeli"

Lassan jön a tavasz, lassan jön az eperszezon... Nem tudom elmondani, hogy mennyire szeretem azt az időszakot :)

Pénteken találtam bevásárlás közben már IGAZI eper illatú epret. Nem voltam rest venni, és bár nem erre a célra szerettem volna felhasználni, de így alakult :)

Hozzávalók:

• 1 banán
• 125 g túró
• 1,5 e.k. apró szemű zabpehely
• 5-6 szem eper
• 1 marék áfonya
• fél gránátalma
• 3 szem dió
• édesítő, cukor vagy méz ízlés szerint
• tetszés szerint útifűmaghéj

A banánt, a túrót, a zabot és az útifűmaghéjat botmixerrel összekeverjük, és édesítjük ízlés szerint.

Majd egy pohár aljába teszünk egy keveset a krémből, erre jöhet a gránátalma, a krém, az eper, a krém, az áfonya, a krém, végül minden gyümölcsből egy kevés és a dió :)

Jó étvágyat!!!

Epres túrótorta

Egy hete egy ehhez hasonló mondatot mondtak nekem: "kellene rendelni egy túrótortát". Nos... Hát ez sértés :) Így túrótorta sütésen kellett azon nyomban gondolkodnom. Felhívtam kedves "blogtársam", hogy esetleg neki van-e valami jó receptje. Nem volt. Így nekem kellett kreálnom egyet :) 

A piskóta egy másik barátnőm specialitása :P A krém pedig már az enyém.

Bár az eper lassan eltűnik a zöldségesekből, de mindenki megnyugodhat, őszibarackkal sem lehet rossz.

Hozzávalók:

Piskóta:

• 4 tojás
• 4 ek. cukor
• egy kevés citromlé
• fél kk. sütőpor
• 1 vaníliás cukor
• 4 ek. liszt

A tojásokat szétválasztjuk. Sárgájába négy evőkanál cukrot keverünk, egy kis citromlét adunk hozzá, valamint fél kávéskanál sütőport és egy vaníliás cukrot. Habosra keverjük. Bekapcsoljuk a sütőt.(180 °C)

A fehérjét kemény habbá verjük. Aztán a sárgájás masszához adunk négy evőkanál lisztet. Ehhez adjuk a habot. Óvatosan összekutyuljuk, majd megsütjük egy 20 cm-es sütőformában. (A sütő ajtaját nem nyitogatjuk, mert akkor összeesik a piskótánk.)

Krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• édesítő, cukor ízlés szerint
• 1 kk. vanília aroma
• fél kg túró
• 1-2 ek. natúr joghurt
• 1 citrom reszelt héja és néhány csepp a levéből
• 2 dl habtejszín
• kb. 30-40 dkg eper
• 1 csomag habfixáló

Először megfőzzük a vaníliás pudingot a csomagolásra írtak szerint. Majd megvárjuk amíg teljesen kihűl. Közben összekeverjük a túrót a citrommal, a vanília aromával, a joghurttal, valamennyire édesítjük. Ha a puding kihűlt, akkor robotgéppel azt is a túróhoz keverjük. Ezután habbár verjük a tejszínt, beletesszük a habfixálót végül belekeverjük a túrós pudingos krémet.

Az eper kétharmadát apróra kockázzuk és ezt is belekeverjük a krémbe.

Ezután a piskótát félbe vágjuk. Az első piskótára rákenjük a krém csaknem felét, majd rátesszük a másik piskótalapot, majd jöhet a krém másik fele, mellyel a torta oldalát is bevonjuk. A torta tetejét a maradék eperrel díszítjük, valamint én még csokit szeleteltem rá vékonyan.

Jó étvágyat!

Epres, túrós, habos :)

Itt a nyár, itt az eperszezon, nem is lehetne jobbat készíteni a hamis eperturmixnál, melyet egy kis habbal fel is lehet dobni :) Nem túl édes, bár cukrozni mindig lehet :P

Hozzávalók (2 főre):

Epres turmixhoz:

• 25 dkg eper
• 25 dkg zsírszegény túró
• 2-3 dl tej
• 12,5 dkg natúr joghurt (nem kötelező)
• édesítő, nyírfacukor, cukor ízlés szerint
• vanília vagy vaníliaaroma ízlés szerint
• néhány csepp citrom facsart leve

Tojásfehérje hab:

• 2 db tojás fehérjéje
• ízlés szerint édesítés

A turmix elkészítéséhez nem kell mást tennünk, mint az összes hozzávalót egy tálban vagy botmixerrel vagy turmixgéppel összekeverjük.

A fehérjehabhoz a fehérjéből kemény habot verünk, ízlés szerint édesítjük, majd a mikró alaposan elmosott tányérjára kanalazzuk és max. fokozaton max. 1 percig, de min. fél percig "melegítjük". És kész is :)

Tetejére epret kockázhatunk :)

Zabpalacsinta túróval és eperrel

Az esetek nagy százalékában szeretek egészségesen étkezni. Kerülöm a lisztet és a cukrot. Persze ez csak akkor lehetséges, amikor csak magamnak főzök. Így történt ez szombaton is, amikor délelőtt életemben először elmentem a Jancsárkertbe (ez egy termelői piac) és csodaszép epret vásároltam :)

Zabpalacsinta hozzávalói (képen látható mennyiség készült belőle):

• 100 g zabpehely
• 1 e.k. kókusz
• 1 tojás
• 1,5-2 dl tej
• ízlés szerint édesítőszer
• 1-1,5 dl szénsavas ásványvíz
• kb. 0,5 e.k. kókuszolaj 

Először ledaráltam a zabpelyhet és a kókuszt. Ehhez hozzáadtam a tojást a tejes és az édesítőt. Robotgéppel jól elkevertem, majd hozzáöntöttem az ásványvizet.
Palacsintasütőbe egy kevés kókuszolajat olvasztottam, majd kisütöttem a palacsintákat. (Egy palacsinta két evőkanál tésztából készült, mely kb. 10-12 cm átmérőjű lett.)

Túró hozzávalói:

• 25 dkg túró
• 1 kis pohár natúr joghurt
• ízlés szerint édesítő, vanília aroma és citrom reszelt héja

Összerakás: :)

Az első palacsintára túrót kentem, az ezt követőre epret vágtam apróra, majd ezt folytattam, amíg el nem fogyott a palacsinta. Tetejére túrót és epret is tettem :)

Jó étvágyat!