Spenótos, lazacos cukkini

Azon gondolkodok most, hogy vajon szeretem a lazacot, vagy csak azt szeretem, ahogy ez a sokféle intenzív íz "keveredik" a számban. De lényegében mindegy, hiszen a lényeg, hogy örömmel tölt el ennek az ételnek az elfogyasztása.

Azt nem mondhatom, hogy ez egy költséges sütés-főzés volt, és nem is az alapanyagok miatt, hanem azért, mert eltört a jénaim teteje, miközben próbáltam levenni. Tanulság Nektek: Ha forró sütőből kiveszed a jénait, és az le akar esni, akármilyen szomorú, hagyd leesni, különben megégeted magad :( És igen, szeretnék újat Karácsonyra ;)

Hozzávalók:

• 500 g mirelit spenót
• 4 gerezd fokhagyma
• só, bors, bazsalikom
• 2 e.k. tejföl
• 100 g füstölt lazac
• 2 db közepes cukkini
• 2 db tojás
• kb. 1 dl tej
• 100 g trappista sajt
• 125 g mozzarella

A spenótot kevés olajon megpárolom, hozzáadom a lereszelt fokhagymákat, a tejfölt, fűszerezem és belekeverem az apróra vágott lazacot.

Közben a cukkiniket vékony karikákra vágom. Egyharmadát a jénai aljára teszem, sózom, borsozom, rárakom a spenótos massza felét. Erre jöhet még egy harmad cukkini, majd megint spenótos keverék, és a maradék cukkini.

Egy tálban összekeverjük a tojást, a tejes és a lereszelt sajtokat. Ezt a cukkinis spenótra öntjük. 180°C fokon kb. 30 percig lefedve sütjük. (Amíg a cukkini megpuhul) Majd a fedelet vagy fóliát leszedjük, és addig sütjük, amíg a sajt egy kicsit megpirul.

Jó étvágyat!

Spenótos csirkés penne

Volt már spenótos canneloni, akkor most jöhet a penne. Nincs mit tenni, szeretjük a spenótot. 

Tésztát szerettem volna enni, és amikor én tésztát ennék, akkor mindig ez jut eszembe :) És a vihar segített abban, hogy legyen kedvem a konyhában állni, bár hozzá kell tennem, hogy ez az étel pillanatok alatt megvan.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 50 dkg spenót
• kevés tejszín
• só, bors, oregánó
• mozzarella
• penne tészta

A csirkemellet apróra vágjuk és olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Erre tesszük a mirelit spenótot és belereszeljük a fokhagymagerezdeket, ha már úgy gondoljuk hogy kész, akkor kevés tejszínt öntünk hozzá és felforraljuk. Közben tésztát főzünk. 

Én a tetejére mozzarella karikákat vágtam.

Jó étvágyat! :)

Spenótos canelloni

A spenót és a ricotta nagyon jó barátok. Mivel egy felhasználásra váró ricotta pihent a hűtőben, és nagy nehézségek árán sikerült egy kis friss spenótot is szereznem, nekiálltam a főzésnek. Canelloni is volt otthon, szóval nagyjából adta magát a dolog, mit is csináljak. A canelloni nagyon vicces, legalábbis én elég vicces formáját választottam a megtöltésének. Ha valaki ismert egyszerűbbet, szóljon :)

Hozzávalók:

Spenótos töltelékhez:

• kb. 5 marék friss spenót
• 0,5 dl tejszín
• 2 dkg vaj
• 1 doboz ricotta (20 vagy 25 dkg)
• só, bors

Besamel-szerű öntethez:

• 5-6 dkg vaj
• 4 ek liszt
• 1,5 dl tejszín
• 1,5 dl tej
• 1 ek keményítő
• só, bors, szerecsendió

• 8 db canelloni tészta
• füstölt sajt
• 
  

A spenótleveleket jól megmossuk, összetépkedjük, és a vajon megpároljuk. Amikor összeesett, felöntjük a tejszínnel, ízesítjük sóval, borssal, és összekeverjük a ricottával. Félrerakjuk hűlni.

Közben készítjük is a tejszínes mártást: Forró serpenyőben a vajon megpirítjuk a lisztet, szép aranysárga legyen. Felöntjük a tejszínnel és a tejjel, sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük, és egy kis keményítővel sűrítjük. Jól kiforraljuk, de vigyázzunk le ne égjen. Egy jó sűrű öntetet kell kapnunk.

Következhet a tészták betöltése: én egy tányérra állítottam a tészta hengereket, a tetejébe beleállítottam egy tölcsért, és egy kanállal ezen keresztül szépen beletuszakoltam a spenótos krémet.

Kivajazott tepsinek az alját megkentem besamellel, erre fektettem a megtöltött tésztát, majd jól nyakon öntöttem az összes mártással, 

A tetejére füstölt sajtot reszeltem.

Jó étvágyat!

Csőben sült spenót és brokkoli

Néha elgondolkodok azon, hogy belőlem még lehet, hogy vegetáriánus lesz. Persze nem hiszem, hogy a napokban (:P)... 

Ha nincs férfi a háznál, és jelenleg az enyémnél nincs, akkor bizony rendszeresen lehet zöldséges ételeket enni. Ez történt nálam az elmúlt napokban is :)

Hozzávalók:

• fél kg spenótlevél (friss vagy fagyasztott)
• 1 fej brokkoli
• 1 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 csomag mozzarella sajt
• 2-3 e.k. tejföl
• 4 db tojás
• 2 db paradicsom

Elkészítés:

A vöröshagymát apró kockákra vagy vékony csíkokra vágom és üvegesre párolom, ehhez hozzáadom felvágott brokkolit. Sózöm, borsozom, fűszerezem. Én oregánót, bazsalikomot, kakukkfüvet használtam.

Emellett a spenótot is kiolvasztottam, illetve megpároltam. Hozzáadtam a lereszelt vagy nagyon apróra vágott fokhagymát és a brokkolihoz kevertem.

Egy hőálló edény alját (jénai) kókuszolajjal kikentem, beleöntöttem a spenótos brokkolit. Összekevertem a tojásokat a tejföllel és kicsi sóval. Ezt a brokkolira öntöttem, majd rákarikáztam a sajtot és a paradicsomot. Légkeverés mellett 200°C fokon addig sütöttem míg a sajt egy kicsit megpirult.

Ez az étel fogyasztható magában, de húsok mellé köretként is megállja a helyét. :)