KFC csirke

Bevallom, nagyon szeretem a KFC-ben a csípős csirkemellet. Ez egy nagyon picit más, mert nem olyan nagy ropogós kukoricapehely darabok vannak panírban, viszont így valahogy kedvemre valóbb a recept. Ha nem azt mondom hogy KFC csirke, akkor úgy mutatnám be, hogy zabpelyhes, fűszeres, ropogós csirke. Jól hangzik, nem?

Hozzávalók:

• 3 nagy db csirkemell (vagy 6 db csirkecomb)
• 3 ek citromlé
• 1 tk bors és só
• 1 tk őrölt csili
• 2 db tojás
• 2 ek tej
• 140 g liszt
• 2 tk pirospaprika
• 2 tk fokhagymapor
• 1 tk bors
• 2 ek zabpehely
• 2 ek zsemlemorzsa
• 1 tk só

Bepácoljuk a húst: a citromlevet összekeverjük 1 tk sóval, borssal, és csilivel. Beleforgatjuk a húsdarabokat, és 2 órát hűtőben pihentetjük.

Jöhet a panírozás: a tojásokat összekeverjük a tejjel, ez lesz az egyik tálka, a másikban pedig összekeverjük az összes többi száraz hozzávalót.

A húst először a lisztes keverékbe forgatjuk, majd jöhet a tojás, végül megint a lisztes keverék. Forró olajban aranybarnára sütjük, és ha már lúd, legyen kövér, sült krumplival jóízűen befaljuk.

Csirkecomb kicsi lecsó ízzel, sajtos gombás brokkolival

Van egy nagy szerelmem, a futás. Nos egy hónapja nem tudok normálisan futni egy kis izomhúzódás miatt, így az evésre még inkább figyelnem kéne. Kisebb-nagyobb sikerrel ez össze is jön :)

Hétvégén voltam piacon és bevásároltam zöldségekből rendesen. Aztán rá kellett jönnöm, hogy ezt meg is kéne főznöm-sütnöm. Kitaláltam, hogy csinálok valami brokkolis-gombás köretet paprikával és paradicsommal együtt sütött csirkecombbal. Az eredmény finom lett és nagyon jó illatú. :)

Hozzávalók:
Köret:

• 1 fej brokkoli
• 1 fej vöröshagyma
• 0,5 kg gomba
• 2 e.k. tejföl
• 1 db zöld paprika (erős)
• 1 csomag mozzarella/valamennyi trappista sajt
• 1 paradicsom

Sült csirkecombokhoz:

• 4 db csirkecomb
• 3-4 szál újhagyma
• 4 db paprika
• 2 db paradicsom
• só, bors, fűszerek ízlés szerint

A csirkecombokat megmossuk, fűszerezzük, hőálló edénybe rakjuk. Rászeleteljük a zöldségeket, majd előmelegített 200°C-os sütőben kb. 45 percet alufólia alatt, majd anélkül sütjük, amíg megpirul.

A körethez az apróra kockázott vöröshagymát üvegesre sütjük és hozzáadjuk a szintén apróra vágott paprikát. Ehhez mikor a hagyma már megpuhult hozzáadjuk a felvágott gombát és brokkolit, fűszerezzük, majd pároljuk. Amikor megpuhult minden zöldségünk akkor hozzáadjuk a tejfölt és épphogy felforraljuk. Közben a sütőt előmelegítjük (a husi miatt már lehet elő is van)220°C fokra. A zöldségeket hőálló edénybe rakjuk, mozzarellát és paradicsomot karikázunk rá, majd megpirítjuk.