Kalafantyula

Spenótos, lazacos cukkini

Azon gondolkodok most, hogy vajon szeretem a lazacot, vagy csak azt szeretem, ahogy ez a sokféle intenzív íz "keveredik" a számban. De lényegében mindegy, hiszen a lényeg, hogy örömmel tölt el ennek az ételnek az elfogyasztása.

Azt nem mondhatom, hogy ez egy költséges sütés-főzés volt, és nem is az alapanyagok miatt, hanem azért, mert eltört a jénaim teteje, miközben próbáltam levenni. Tanulság Nektek: Ha forró sütőből kiveszed a jénait, és az le akar esni, akármilyen szomorú, hagyd leesni, különben megégeted magad :( És igen, szeretnék újat Karácsonyra ;)

Hozzávalók:

• 500 g mirelit spenót
• 4 gerezd fokhagyma
• só, bors, bazsalikom
• 2 e.k. tejföl
• 100 g füstölt lazac
• 2 db közepes cukkini
• 2 db tojás
• kb. 1 dl tej
• 100 g trappista sajt
• 125 g mozzarella

A spenótot kevés olajon megpárolom, hozzáadom a lereszelt fokhagymákat, a tejfölt, fűszerezem és belekeverem az apróra vágott lazacot.

Közben a cukkiniket vékony karikákra vágom. Egyharmadát a jénai aljára teszem, sózom, borsozom, rárakom a spenótos massza felét. Erre jöhet még egy harmad cukkini, majd megint spenótos keverék, és a maradék cukkini.

Egy tálban összekeverjük a tojást, a tejes és a lereszelt sajtokat. Ezt a cukkinis spenótra öntjük. 180°C fokon kb. 30 percig lefedve sütjük. (Amíg a cukkini megpuhul) Majd a fedelet vagy fóliát leszedjük, és addig sütjük, amíg a sajt egy kicsit megpirul.

Jó étvágyat!