Gyors körtés süti

 Meglátni és megszeretni- nagyjából ez ennek a receptnek a története. A neten böngészve akadt meg rajta a szemem, és tudtam, hogy ezt ki kell próbálnom. Mutatós, és egyszerű. Ja, és még finom is!

Hozzávalók:

• 1 cs. leveles tészta
• 3-4 db körte 
• valamilyen sűrűbb lekvár (én fügelekvárt használtam)

• 1 db tojás 

A leveles tésztát kitekerjük a csomagolásból. A körtéket félbevágjuk, óvatosan kiszedjük a magházát, és a héjába keskeny csíkokat vágunk. Ez csak dísz, aki nem érez magában elég erőt ehhez a mozzanathoz, el is hagyhatja.
A fél körtét ráfektetjük a tésztára, és kb. 1 cm-es peremmel körte formát vágunk a körte köré. (ez így leírva elég vicces, dehát tényleg ezt kell csinálni.) és a tetején óvatosan leveleket is kivágunk. A levelekbe egy kanál nyelével óvatosan ereket nyomunk.
Megcsináljuk az összes körténél, majd a körték alá kenünk egy kis lekvárt, és a tésztát megkenjük egy felvert tojással.
Kb. 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Hát nem egyszerű?!

Áfonyás torta

Elég rég volt már időm, hogy receptet töltsek fel, de most végre felteszem az egyik kedvencemet. Ez egy spontán készült torta, semmilyen alkalomhoz nem kapcsolható. Ja de, volt a hűtőben két doboz áfonya, igazából onnan indult minden. Igazából volt a fejünkben egy kép, hogyan kellene kinéznie a tortának, ez nagyjából szerencsére sikerült is. Sőt! Elég pofás lett szerintünk :) Igazi nyári torta, és nem is nagyon macerás. Ez egy 8 tojásos piskóta, de nekem elég kicsi tortaformám van, így én abból sütöttem két 4 tojásos piskótát, és egymásra raktam, így lett egy kisebb, de szép magas tortám.

Hozzávalók:

Piskótához:

• 8 db közepes méretű tojás
• 8 púpos ek liszt
• 8 ek cukor
• 4 ek cukrozatlan kakaópor

Krémhez:

• 25 dkg áfonya
• 1 citrom
• 12 dkg porcukor
• 2 ek víz
• 20 dkg vaj
• 10 dkg mascarpone

Tetejére:

• áfonyalekvár

Először elkészítjük a krémet, hogy legyen ideje lehűlni. Kb. 20 dkg áfonyát (a maradék a tetejére kerül díszítésnek) felfőzünk 2 ek citromlével, 2 dkg porcukorral, és kb. 2 ek vízzel. Ha felforrt félretesszük.

A vajat habosra keverjük a maradék, 10 dkg porcukorral, hozzákeverjük a mascarponét is, majd kb. fél citrom levét. Jól kikeverjük, és végül belekeverjük az áfonyás felfőzött szószt is. Hűtőben jól lehűtjük.

Elkészítjük a piskótát: a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Ekkor jöhet bele a cukor, és folytatjuk a habverővel a munkát. Ha már elolvadt benne a cukor, óvatosan belekeverjük a tojások sárgáját is, végül kanalanként beleszitáljuk a lisztet, és végül a kakaóport. Kivajazott kilisztezett formában 175 fokon kb. 25 percig sütjük, de tűpróbával ellenőrizzük.

Végül összeállítjuk a tortát: a piskótaszeletek közé belekenjük a krémet, az oldalát is bekenjük, a maradék krémet habzsákba töltjük.

A torta tetejét jól megkenjük áfonyalekvárral, és a szélére a habzsákból kinyomjuk a krémet. Még díszítjük a maradék egész áfonyákkal, majd lehűtve fogyasztjuk.

Jó étvágyat!

Mogyoróvajas csokis muffin

Az történt, hogy múltkor kaptam egy szép nagy üveg mogyoróvajat. Egy ideje szemezek vele, de végre eljött a pillanat, hogy fel is használjam. A recept egyszerű, önmagában a csokis muffin receptje is nagyon finom süti lesz.

Hozzávalók 16 db-hoz:

A töltelékhez:

• 10 dkg mogyoróvaj
• 5 dkg puha vaj
• vanília aroma
• 10 dkg porcukor

Csokis muffinhoz:

• 15 dkg liszt
• 4 dkg keserű kakaópor
• fél csomag sütőpor
• 2 tojás
• 10 dkg cukor
• 15 dkg puha vaj
• 3 ek baracklekvár
• 5 dkg apróra vágott étcsoki

A töltelék hozzávalóit habosra keverjük, és berakjuk a hűtőbe.

A muffinhoz a lisztet, a kakaóport és a sütőport elkeverjük. Egy másik tálban a cukrot habosra keverjük a tojásokkal, majd a vajjal is. Hozzáöntjük a lisztes keveréket és a baracklekvárt, és jól elkeverjük. Végül beleborítjuk a csokidarabokat is.

A muffinsütő mélyedéseibe kevés tésztát teszünk, erre jöhet egy nagy teáskanálnyi mogyoróvajas töltelék, és a tetejét beborítjuk a csokis tésztával.

180 fokon 25 percig sütjük. Miután kivettük a sütőből, min. 10 percig hagyjuk állni, mert a töltelék nagyon folyós lesz a sütőben.

Banánturmixos csokis müzli

Egy édesszájú férfi ébred mellettem reggelente, akinek nagyon szívesen készítem el ezt a tartalmas, és NEM cukormentes reggelit. Ez az ő délig tartó lendülete.

Hozzávalók (egy személyre):

• 1 db banán
• kb. 2 dl tej
• 2 t.k. cukor
• csokis müzli

A banánt, a tejet és a cukrot összeturmixoljuk, majd beletesszük a müzlit, és kész is.

Egyszerű, de finom.

Jó étvágyat! :)

Sajtos, gombás, bacon-ös szendvics

A következő szendvicset mi imádjuk, így javasoljuk Nektek is, ha finomat szeretnétek vacsorázni. 

Kicsit unalmassá vált az állandó felvágott, paradicsom, uborka, sajt kombináció esténként, így gondoltam kicsit beújítok, és már több alkalommal készült nálunk ez a gombás szendvics.

Hozzávalók:

• 4-6 db kisebb bagett/buci
• 125 g kockázott bacon (természetesen Ti is kockázhatjátok :) )
• 1 fej vöröshagyma
• fél kg gomba
• 2-3 e.k. tejföl
• kb. 15 dkg trappista sajt
• só, bors

Először melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.

A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a bacont és a felszeletelt gombát. Ha a gomba leve már elfőtt, akkor hozzáadjuk a tejfölt és a sajt felét. Addig fűzzük tovább, amíg a sajt el nem olvad.

Ezután a bucikat elfelezzük, egyik felükre tegyünk a gombás töltelékből, erre tegyünk reszelt sajtot, majd helyezzük rájuk a bucik másik felét, és süssük addig, amíg a sajt megolvad.

Jó étvágyat! :)

Tarte flambée

1-2 hónapja beszélgettünk róla, hogy el kellene készítenünk itthon az elzászi hagymás lepényt. A hosszú hétvége során volt is rá időnk, így közösen elkészítettük. A délutáni biciklizés és futás előtt jól be is laktunk belőle. 

Egy biztos, nekünk nagyon ízlett, és egy finom levessel tökéletes hétvégi ebéd.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 10-12 g instant élesztő
• 370 g liszt
• 2 tk só
• 250 ml víz

A feltéthez:

• olívaolaj 
• 1 fej vöröshagyma
• 1 fej lilahagyma
• 3 dl tejföl
• 250 g túró
• 250 g kockázott bacon (vagy kolozsvári szalonna)
• frissen őrölt bors ill. só ízlés szerint

A tésztához a hozzávalókat összegyúrtuk és 2-3 órára letakarva kelesztettük.

A feltéthez összekevertük a tejfölt és a túrót, melyet sóval és borssal ízesítettük.

Kevés olívaolajon megpirítottuk a kockázott bacont és a vékony csíkokra vágott hagymákat.

A tésztát vékonyra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Rákenjük a tejföl és túró keverékét és rászórjuk a hagymás bacont.

Előmelegített sütőben 180°C-on légkeveréssel 20-25 percig sütjük. Nekem ebből egy gáztepsinyi lepény készült.

Jó étvágyat! :)

Oreo-s Kinder bueno süti :)

Igen, már megint előkerült az Oreo keksz. De nem tehetek róla, ha a mellettem lévő fiú is szereti és még a Nutellát is. Mondhatnám azt is, hogy egy kis Nutella-s Oreo-val könnyű Őt lenyűgözni, így próbálkozok is.

Tehát Neki köszönhetően jött az ötlet, hogy egy kicsit felturbózom a Kinder bueno sütit. Nekünk bevált :)

Hozzávalók: 

• 6 db tojásfehérje
• 6 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál étolaj
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1/ 2 csomag sütőpor
• 15 dkg vágott dió és török mogyoró vegyesen
• kb. 1/2 üveg Nutella
• Oreo keksz

Krém: 

• 1/ 2 liter tej
• 6 db tojássárgája
• 25 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás puding
• 3 evőkanál liszt
• 10 dkg Oreos Milka csokoládé
• 25 dkg margarin

A tészta elkészítése:

A 6 db tojásfehérjét a cukorral felverjük. Hozzáadjuk az étolajat, a sütőporos lisztet és zsemlemorzsát. Tepsiben vagy tepsi hátulján ( kb. 32 * 24 cm ) sütőpapírra tesszük a masszát, megszórjuk a vágott dióval és a törökmogyoróval, majd 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. A meleg tésztát megkenjük mogyorókrémmel.

A krém elkészítése : a tojássárgáját, a pudingport, a lisztet a fél literből egy kevés tejjel simára keverjük. A többi tejet a cukorral felforraljuk, a tojássárgás masszához öntjük és folyamatos keverés mellett besűrítjük. A kapott krémet elfelezzük.

A krém egyik felébe belekeverjük a megolvasztott Oreo-s Milka csokoládét. Kihűtjük. A margarint két részre osztjuk és gépi habverővel belekeverjük a sárga és a csokis krémbe.

Összeállítás : A mogyorókrémmel megkent tésztára rákenjük a sárga krémet, ezt beborítjuk tejbe mártogatott Oreo keksszel, erre jön a csokis krém. Az eredeti Kinder bueno süti tetejére a 3 - 4 dl tejszínből vert kemény habot teszünk, de én ezt most kihagytam, de nyilván nem rontaná el :) Tetejét pörkölt török mogyoróval, csokival lehet díszíteni.

Jó étvágyat :)