Oreo kekszes "jégkocka" kávéba

Anyukám hívott az ötlettel, nem tudom hol hallotta, de úgy döntöttem meg kell csinálnom, és most várom a végeredményt :)

Hozzávalók:

• 8 db oreo keksz
• kb. 2 dl tej

A kekszet összetörjük, ráöntjük a tejet és botmixerrel összekeverjük. Jégkockatartóba öntjük, lefagyasztjuk és kávéba téve, úgymond jegeskávéként fogyasztjuk.

Kajszibarackos, csokis muffin

Vasárnap meglátogattam egy nagyon jó barátnőmet, és mivel neki most kétszer annyit kell ennie, mint amúgy (:D), úgy döntöttem, hogy bár nincs sok időm, de gyorsan sütök neki egy muffint. (Bár tudom, hogy azt a bizonyos somlóit kellett volna. De ami késik, nem múlik) :)

És ahogy a képen látjátok, az biztosan nem mondható el, hogy ez még a kutyának sem kellett.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 12 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 90 ml olaj
• 1-2 dl tej
• 1 e.k. tejföl
• 8 db édes keksz (zabkekszet használtam)
• 2 db nagyobb kajszibarack
• 10 dkg étcsokoládé
• 12 k.k. Nutella

A kockára vágott barackot összekeverjük az kicsire tördelt keksszel, illetve a felkockázott csokival, majd félretesszük.

A többi hozzávalót a Nutella kivételével összekeverjük, majd hozzáadjuk a barackos keveréket és a muffinformákba kanalazzuk.

Mindegyik tetejére 1 k.k. Nutellát teszünk és villával belekeverjük egy kicsit a tésztába, hogy márványos legyen.

180°C-on kb. 25-30 percet sütjük.

Jó étvágyat!

Spenótos, lazacos cukkini

Azon gondolkodok most, hogy vajon szeretem a lazacot, vagy csak azt szeretem, ahogy ez a sokféle intenzív íz "keveredik" a számban. De lényegében mindegy, hiszen a lényeg, hogy örömmel tölt el ennek az ételnek az elfogyasztása.

Azt nem mondhatom, hogy ez egy költséges sütés-főzés volt, és nem is az alapanyagok miatt, hanem azért, mert eltört a jénaim teteje, miközben próbáltam levenni. Tanulság Nektek: Ha forró sütőből kiveszed a jénait, és az le akar esni, akármilyen szomorú, hagyd leesni, különben megégeted magad :( És igen, szeretnék újat Karácsonyra ;)

Hozzávalók:

• 500 g mirelit spenót
• 4 gerezd fokhagyma
• só, bors, bazsalikom
• 2 e.k. tejföl
• 100 g füstölt lazac
• 2 db közepes cukkini
• 2 db tojás
• kb. 1 dl tej
• 100 g trappista sajt
• 125 g mozzarella

A spenótot kevés olajon megpárolom, hozzáadom a lereszelt fokhagymákat, a tejfölt, fűszerezem és belekeverem az apróra vágott lazacot.

Közben a cukkiniket vékony karikákra vágom. Egyharmadát a jénai aljára teszem, sózom, borsozom, rárakom a spenótos massza felét. Erre jöhet még egy harmad cukkini, majd megint spenótos keverék, és a maradék cukkini.

Egy tálban összekeverjük a tojást, a tejes és a lereszelt sajtokat. Ezt a cukkinis spenótra öntjük. 180°C fokon kb. 30 percig lefedve sütjük. (Amíg a cukkini megpuhul) Majd a fedelet vagy fóliát leszedjük, és addig sütjük, amíg a sajt egy kicsit megpirul.

Jó étvágyat!

Szilvás pite

Megérkezett a szilva szezon, én pedig nagyon szeretem a szilvát.

Holnap utazunk Horvátországba, és az útra szerettem volna valami nem romlandó süteményt készíteni, aztán az lett belőle, hogy megkóstoltuk itthon fagyival. Minden kétséget kizáróan vanília fagyival még jobb :)

Hozzávalók:

Tésztához:

• 30 dkg liszt (én vegyesen használtam kb. ugyanolyan arányban teljes kiőrlésű tönkölylisztet, zablisztet és rizslisztet)
• 1 e. k. porrá darált nyírfacukor
• 18 dkg vaj
• 5-6 e.k. víz
• csipet só

Töltelék:

• 1 kg szilva
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• egy marék dió
• 2 e.k. baracklekvár
• fahéj
• kb. 7 dkg nyírfacukor, de ízlés szerint mehet bele több
• 1 cs. vaníliás cukor
• tojás a tészta kenéséhez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük.

A szilvát kimagozzuk és összekeverjük a vaníliás pudinggal, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a nyírfacukorral.

A tészta kétharmadát kinyújtjuk és egy 28 cm-es pitesütő formába tesszük. Rákenjük a lekvárt, és ráöntjük a szilvás tölteléket. Ezt megszórjuk a marék összetört dióval.

A maradék tésztát csíkokra nyújtjuk, és a szilvára tesszük rács formájában. Ezt megkenjük felvert tojással, majd először 190°C-on kb. 25 percig, majd 180°C-on légkeveréssel további kb. 10 percig sütjük. Vanília fagyival tálaljuk. :)

Jó étvágyat!

U.i.: Vigyázz Moscenicka Draga... Jövünk :)

Sajtos, csípős, csirkés "tortillatorta"

Forróságban csípőset enni és bekapcsolni a sütőt lehet, hogy nem okos gondolat, de akkor legfeljebb nem vagyok okos :)

Nem ebben a formában szoktam ezt a tortillás csodát készíteni, de most így sikerült. Nálunk a család imádja :)

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 db hegyes erős paprika
• fél kg csirkemell
• só, bors, oregánó, bazsilikom, kakukkfű
• 250 g tejföl
• 300 g trappista sajt, ebből kb. 50-100 g a szóráshoz
• 1-2 dl tej
• 4 db tortilla lap

A vöröshagymát felkockázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felvágott paprikát is és tovább pároljuk. Ha megpuhultak hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

Ha a csirke megsült, hozzáadjuk a tejet, a sajtot és a tejfölt és "felforraljuk". Ezután egy 18 cm-es tortaformát kivajazunk, beleteszünk egy tortillalapot és a csirkés massza harmadát, majd megint tortilla és megint csirke. A negyedik tortillalapot pedig megszórjuk reszelt sajttal. Betesszük 200°C-os sütőbe, és addig sütjük, amíg meg nem pirul a sajt a tetején. 

Jó étvágyat!

Padlizsánkrém

Ha egy kicsit komolyabb vacsit ennétek, mint az ezt megelőző posztban lévő túrós pohárkrém, akkor tudom javasolni a padlizsánkrémet. Nálunk imádja a család. Csak vigyázat, nagyon sok fehér kenyeret vonz maga mellé pirítós formájában!

Hozzávalók:

• 4 db padlizsán
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db vöröshagyma
• kb. fél bögre majonéz, a legjobb a saját készítésű
• só, bors

A padlizsánt megmossuk és 220°C-os sütőben megsütjük (kb. 45 perc, de tűvel figyeljük, hogy mikor puhul meg. Közben a vöröshagymát apróra kockázzuk, a fokhagymát megpucoljuk, ha a majonézt mi készítjük el, akkor megcsináljuk azt is.

Ha a padlizsán megsült, akkor megpucoljuk és botmixerrel összekeverjük a többi hozzávalóval együtt (a fokhagymát lereszelve adjuk hozzá). 

Készítünk mellé pirítóst, ehetünk hozzá paradicsomot, paprikát, felvágottat, de szerintem csak pirítóssal, vagy önmagában a legjobb.

Jó étvágyat!

Barackos, túrós, zabos pohárkrém

Ebben a melegben az egyik legjobb vacsora lehet ez a zabos csoda. :) Hazaértem munkából és valami hideg édes finomságot szerettem volna enni... Blogíráshoz épp megfelelő.

Hozzávalók 1 pohárhoz:

• 1-2 e.k. zabpehely
• 1 t.k. útifű maghéj
• 1-2 dl víz vagy tej
• pár csepp citrom leve
• kevés édesítő
• kevés vanília aroma
• 125 g túró
• 2 db őszi- vagy kajszibarack

A zabpelyhet összekeverjük az útifű maghéjjal, hozzáadjuk a vizet, és kb. fél percig mikroba tesszük. Ezután ízesítjük édesítővel, cukorral, citrommal és vanília aromával. Hozzáadjuk a túrót, és másfél barackot belekockázunk. Az egészet összeturmixoljuk botmixerrel, majd a tetejére kockázzuk a maradék barackot. Kis időre hűtőbe tesszük és már ehetjük is.

 Jó étvágyat!