Kalafantyula

Szilvás pite

Megérkezett a szilva szezon, én pedig nagyon szeretem a szilvát.

Holnap utazunk Horvátországba, és az útra szerettem volna valami nem romlandó süteményt készíteni, aztán az lett belőle, hogy megkóstoltuk itthon fagyival. Minden kétséget kizáróan vanília fagyival még jobb :)

Hozzávalók:

Tésztához:

• 30 dkg liszt (én vegyesen használtam kb. ugyanolyan arányban teljes kiőrlésű tönkölylisztet, zablisztet és rizslisztet)
• 1 e. k. porrá darált nyírfacukor
• 18 dkg vaj
• 5-6 e.k. víz
• csipet só

Töltelék:

• 1 kg szilva
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• egy marék dió
• 2 e.k. baracklekvár
• fahéj
• kb. 7 dkg nyírfacukor, de ízlés szerint mehet bele több
• 1 cs. vaníliás cukor
• tojás a tészta kenéséhez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük.

A szilvát kimagozzuk és összekeverjük a vaníliás pudinggal, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a nyírfacukorral.

A tészta kétharmadát kinyújtjuk és egy 28 cm-es pitesütő formába tesszük. Rákenjük a lekvárt, és ráöntjük a szilvás tölteléket. Ezt megszórjuk a marék összetört dióval.

A maradék tésztát csíkokra nyújtjuk, és a szilvára tesszük rács formájában. Ezt megkenjük felvert tojással, majd először 190°C-on kb. 25 percig, majd 180°C-on légkeveréssel további kb. 10 percig sütjük. Vanília fagyival tálaljuk. :)

Jó étvágyat!

U.i.: Vigyázz Moscenicka Draga... Jövünk :)