Cukkini tócs(n)i

Elviselhetetlenül meleg van, így csak valami gyorsat szabad főzni, lehetőleg kerülve a sütőt... Főleg, ha délben érsz haza a bevásárlásból (velem így volt).

Anyumék hoztak nekem cukkinit. Imádom, de a tócsit is, így a kettőből ez született :)

Hozzávalók:

• 2 db kisebb cukkini
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 e.k. rizsliszt
• 1 e.k. zabliszt
• 1 tojás
• só, bors
• kókuszolaj

A cukkinit és a vöröhagymát lereszeled nagylyukú reszelőn, a fokhagymát pedig kislyukún. Hozzákevered a tojást, a sót és a borsot, ill. kb annyi lisztet, mint amennyit írtam, de lehet valamivel több vagy kevesebb is elegendő. Forró kókuszolajon megsütöd, majd fokhagymás tejföllel és sajttat tálalod. :) 

Jó étvágyat :)

Gesztenyés, pudingos, barackos

Régen nem rajongtam sem a sütés nélküli édességekért, sem a gesztenyés dolgokért. Aztán ez elmúlt. :)

A süteményem receptéjek alapja egy bizonyos gesztenyés álom, amin egy kicsit változtattam, mert babapiskóta helyett én háztartási kekszet használtam, illetve feldobtam egy kis őszibarackkal, ami utólag belegondolva egy nagyon jó ötlet volt...

Hozzávalók:

Gesztenyés alap:

• 40 dkg gesztenyemassza
• 10 dkg darált háztartási keksz
• 1 e.k. rum
• tej
• 5 dkg vaj

Pudingos rész:

• 9 dl tej
• 3 csomag vaníliás pudingpor
• nyírfacukor, édesítő vagy cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 20 dkg margarin

Továbbá:

• 4 dl habtejszín
• porcukor
• 1 cs. habfixáló
• háztartási keksz
• 2-3 db őszibarack
• 5 dkg étcsokoládé

Először elkészítjük a pudingot, melyhez feltesszük a tej nagy részét (kb. 2 dl-be külön elkeverjük a pudingokat). Amikor a tej már forr, akkor hozzáadjuk ezt a 2 dl vaníliapudingos tejet, majd sűrűre főzzük állandó kevergetés mellett. (Vigyázz, gyorsan sűrűsödik :) )

A margarint összekeverjük a vaníliás cukorral ill. némi édesítést teszünk még hozzá. Tehetünk bele annyi cukrot, mint amennyit a vaníliás pudingpor receptjei javasolnak, de nekem az túl édes már. :)

Ha a puding kihűlt, akkor összekeverjük robotgéppel a margarinnal.

Miközben a puding hűl az alaphoz elkezdjük összegyúrni a gesztenyét, rumot, darált kekszet és a vajat, amikor ez nagyjából sikerült, akkor adunk hozzá annyi tejet, hogy teljesen össze tudjuk gyúrni. Ha ez kész, akkor egy 26 cm-es tortaforma aljába nyomkodjuk (én tettem alá alufóliát, hogy ne ragadjon le a massza).

Az alapra kenjük a puding felét, erre teszünk egy sor háztartási kekszet, melyre cikkekre vágott őszibarack kerül, majd rákenjük a maradék pudingot.

Felverünk 4 dl habtejszínt, majd ízlés szerint édesítjük porcukorral és belekeverjük a habfixálót is. Ezt a pudingra kenjük, végül reszelünk rá étcsokoládét.

Jó étvágyat :)

Brassói- ahogy mi szeretjük!

Kiskorom óta nagy kedvencem a brassói. Itthon mindig így készítettük, ezért amikor az iskolában először megláttam a menzán kiírva, hogy másnap brassói lesz az ebéd, már előre csorgott a nyálam. Aztán amikor elém tették a zsíros lében tocsogó főtt húst főtt krumplival, azt hittem megváltoztatták a menüt. De nem, sok helyen készítik inkább szaftosabban, és főzve, mint sütve. Nekem úgy nem iagzán jön be, bár lehet hogy az az igazi brassói. Akkor ez legyen egy gyors, sültes keverék, amit szerintem majdnem mindenki szeret. Koviubival kötelező a fogyasztása!

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 5-6 szem krumpli
• olaj a sütéshez
• só, bors, majoranna, sülthús fűszerkeverék
• pirospaprika

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, és olajban megsütjük. Egy teljesen sima sültkrumplit készítünk. A csirkemellet csíkokra vágjuk, és kevés olajon készre sütjük. Közben meghintjük a fűszerekkel ízlésünknek megfelelően. Amikor a hús és a krumpli is elkészült, egy nagyobb tálban összekeverjük őket kb. 1 nagy ek pirospaprikával. Mivel én nagyon durván paprikásan szeretem, én még a tetejét is megszórom csípős pirospaprikával.

Jó étvágyat!

Gyümölcsös túrótorta lustáknak

Tök jó ez a torta. Oké, maga a folyamat kicsit hosszú a hűtési időkkel együtt, de az egyes folyamatok elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Plusz amíg hűlnek a rétegek, meg lehet csinálni a következő réteget, vagy csinálhatunk bármi mást, semmi baja nem lesz ha többet pihen a hűtőben. A tetejére bármilyen gyümölcs mehet, de javasolt a piros, fanyarabb bogyós gyümölcs, ez jól megy a túróhoz. Nekünk az összvissz 3 db gyümölcsfánkon ezek mind megtermettek, úgyhogy totál bio lett :)

Hozzávalók:

A kekszalaphoz:

• 25 dkg darálós keksz (de bármilyen omlós keksz jó)
• 7,5 dkg olvasztott vaj
• 1 ek porcukor
• 1 kiskanál fahéj

A túrókrémhez:

• 25 dkg túró
• fél tubus natúr krémsajt
• 2 ek porcukor
• 1 dl tejszín 
• fél csomag habfixáló
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 db őszibarack

A tetejére:

• 2 marék meggy
• 1 marék szeder
• kevés áfonya
• 2 ek cukor
• 1 dl víz
• 1 cs tortazselé

Először elkészítjük a kekszes alapot: a kekszeket egy zacskóba tesszük, és minden dühünket beleadva hozzácsapkodjuk az asztalhoz, vagy akihez akarjuk. A lényeg, hogy jól összetörjön. Ehhez hozzákeverjük az olvasztott vajat, a porcukrot és a fahéjat. Jól összekeverjük, és egy sütőpapírral kibélelt kisebb méretű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.

Berakjuk a hűtőbe legalább fél órára pihenni.

Közben elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót kikeverjük a krémsajttal, a porcukorral, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral, és a kis kockákra felvágott barackkal. 

A tejszínt habfixáló segítségével kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a túrós krémhez.

Kivesszük a hűtőből a kekszes alapot, és rásimítjuk a tetejére a krémet. Ismét hűtjük legalább fél órát.

Ha eléggé lehűlt a torta, hozzálátunk a tetejének az elkészítéséhez. A kimagozott meggyet, a szedret és az áfonyát (vagy tetszés szerint akármilyen bogyós piros gyümölcsöt) egy kis lábasban 1 dl vízzel és 1 ek cukorral feforralunk. 1 kis csomag tortazselét a leírásnak megfelelően belekeverjük a gyümölcsös vízbe, és addig kevergetjük, amíg elkezd bezselésedni.

Ekkor óvatosan rákanalazzuk a túró tetejére, vigyázzunk, nehogy összekeveredjen a túró és a gyümölcszselé.

Legalább 1 órát hűtőben pihentetjük, aztán már falhatjuk is. :)

Jó étvágyat!

Mátrai borzas csirkemell

Otthon jártam, és az egyik kedvenc ételemet készítettük el Anyummal. Ez nem más, mint a mátrai borzas csirkemell. Szerintem ezt lehetetlen megunni, és lehetetlen nem szeretni. Köretként grillezett zöldség készült hozzá.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 3 db nagy krumpli
• 3 tojás
• 2 ek. liszt
• só
• olaj a sütéshez
• trappista sajt a szóráshoz
• tejföl, fokhagyma

A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, sózzuk őket.

A krumplikat megpucoljuk, lereszeljük, lecsepegtetjük. Hozzákeverjük a tojásokat és a lisztet. Ebbe mártjuk bele a husikat, majd bő forró olajban kisütjük. Ne felejtsük el megszórni őket sajttal, amint kiszedtük az olajból, így a sajt ráolvad a kész husikra. Végül tegyünk rá fokhagymás tejfölt, és már kész is van :)

Jó étvágyat!

U.i.: Futás közben teheneket láttam :)

Egészséges (?) meggyes, kakaós muffin

Nyaralni indultak a KalaMalák, hát kellett nekik némi étel, és mivel tudták, hogy Horvátországban rengeteg fagyit fognak enni, így egy kicsit egészségesebb muffinban gondolkodtak. Így készült ez a muffin. Ami szerintünk nagyon finom lett, de kép sajnos nem készült róla. :)

Hozzávalók:

• 10 dkg nyírfacukor
• 1-2 e.k  folyékony édesítő 
• 15 dkg zabpehely ledarálva 
• 4 dkg kókuszolaj 
• 10 dkg liszt 
• 2 tojás 
• 50 dkg meggy 
• 1 vaníliás cukor 
• kevés vanília aroma 
• 2-3 e.k. kakaó 
• kb. 2 dl tej

A hozzávalókat összekeverjük és kb. 35 percig sütjük. A közepe kicsit ragacsos marad, de higgyétek el megsült addigra ;) A meggytől marad ilyen :)

Jó étvágyat!

És egy nyaralós kép, mert visszamennénk :)

Spenótos csirkés penne

Volt már spenótos canneloni, akkor most jöhet a penne. Nincs mit tenni, szeretjük a spenótot. 

Tésztát szerettem volna enni, és amikor én tésztát ennék, akkor mindig ez jut eszembe :) És a vihar segített abban, hogy legyen kedvem a konyhában állni, bár hozzá kell tennem, hogy ez az étel pillanatok alatt megvan.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 50 dkg spenót
• kevés tejszín
• só, bors, oregánó
• mozzarella
• penne tészta

A csirkemellet apróra vágjuk és olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Erre tesszük a mirelit spenótot és belereszeljük a fokhagymagerezdeket, ha már úgy gondoljuk hogy kész, akkor kevés tejszínt öntünk hozzá és felforraljuk. Közben tésztát főzünk. 

Én a tetejére mozzarella karikákat vágtam.

Jó étvágyat! :)