Kalafantyula

Gyümölcsös túrótorta lustáknak

Tök jó ez a torta. Oké, maga a folyamat kicsit hosszú a hűtési időkkel együtt, de az egyes folyamatok elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Plusz amíg hűlnek a rétegek, meg lehet csinálni a következő réteget, vagy csinálhatunk bármi mást, semmi baja nem lesz ha többet pihen a hűtőben. A tetejére bármilyen gyümölcs mehet, de javasolt a piros, fanyarabb bogyós gyümölcs, ez jól megy a túróhoz. Nekünk az összvissz 3 db gyümölcsfánkon ezek mind megtermettek, úgyhogy totál bio lett :)

Hozzávalók:

A kekszalaphoz:

• 25 dkg darálós keksz (de bármilyen omlós keksz jó)
• 7,5 dkg olvasztott vaj
• 1 ek porcukor
• 1 kiskanál fahéj

A túrókrémhez:

• 25 dkg túró
• fél tubus natúr krémsajt
• 2 ek porcukor
• 1 dl tejszín 
• fél csomag habfixáló
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 db őszibarack

A tetejére:

• 2 marék meggy
• 1 marék szeder
• kevés áfonya
• 2 ek cukor
• 1 dl víz
• 1 cs tortazselé

Először elkészítjük a kekszes alapot: a kekszeket egy zacskóba tesszük, és minden dühünket beleadva hozzácsapkodjuk az asztalhoz, vagy akihez akarjuk. A lényeg, hogy jól összetörjön. Ehhez hozzákeverjük az olvasztott vajat, a porcukrot és a fahéjat. Jól összekeverjük, és egy sütőpapírral kibélelt kisebb méretű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.

Berakjuk a hűtőbe legalább fél órára pihenni.

Közben elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót kikeverjük a krémsajttal, a porcukorral, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral, és a kis kockákra felvágott barackkal. 

A tejszínt habfixáló segítségével kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a túrós krémhez.

Kivesszük a hűtőből a kekszes alapot, és rásimítjuk a tetejére a krémet. Ismét hűtjük legalább fél órát.

Ha eléggé lehűlt a torta, hozzálátunk a tetejének az elkészítéséhez. A kimagozott meggyet, a szedret és az áfonyát (vagy tetszés szerint akármilyen bogyós piros gyümölcsöt) egy kis lábasban 1 dl vízzel és 1 ek cukorral feforralunk. 1 kis csomag tortazselét a leírásnak megfelelően belekeverjük a gyümölcsös vízbe, és addig kevergetjük, amíg elkezd bezselésedni.

Ekkor óvatosan rákanalazzuk a túró tetejére, vigyázzunk, nehogy összekeveredjen a túró és a gyümölcszselé.

Legalább 1 órát hűtőben pihentetjük, aztán már falhatjuk is. :)

Jó étvágyat!