Kalafantyula

Gofri újragondolva - reggeli, tízórai, uzsonna, vacsora

Nálam reggelizett ma egy barátom. Nem sokszor fordul elő, hogy valaki meghívatja magát hozzám, hát ez egy kivételes alkalom volt. De ha már így alakult, akkor gondoltam egy péksütinél jobban megerőltetem magam :) 

Így készült ez a gofri, most egészségesebb kiadásban :)

Hozzávalók:

• e.k. kókuszolaj (vagy 100 g vaj)
• 125 g túró
• édesítő, xilit ízlés szerint (vagy 40 g cukor)
• fél citrom reszelt héja
• 150 g zabpehely ledarálva (vagy 150 g liszt)
• 2,5 dl tej
• 4 tojás

A hozzávalókat a tojásfehérje kivételével összekeverjük. A vajat vagy kókuszolajat célszerű előtte megolvasztani. Majd a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a tésztába. És már süthetjük is.

Ehetünk hozzá vaníliás pudingot, nutellát, olvasztott csokit, lekvárt, de akár joghurtot is.

És a reggeli zenéje, egy azt hittük ezer éves dal volt:

https://www.youtube.com/watch?v=ZTidn2dBYbY