Kalafantyula

Vendégváró szalámitekercsek

Ha jönnek hozzánk vendégek, szeretem őket minden esetben megkínálni valamivel. Mármint nem ropival, vagy chips-szel, hanem valami általam készített -reményeim szerint- finomsággal, vagy valami széppel.

Mivel a sós rágcsálnivalók valahogy jobban mennek beszélgetés közben, most egy szalámitekercset készítettem, amit felszeleteltem, és sós kekszekre raktam, hogy könnyebben bele lehessen helyezni a kicsi szánkba.

Hozzávalók:

• 30 dkg szép nagy átmérőjű szalámi
• 6 db lapkasajt
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 10 dkg sós keksz

Letépünk egy fóliadarabot, amire majd kiterítjük a szalámikat. Én most borsos szélű, jó nagy szalámiszeleteket vettem. A szalámikarikákat sorban letesszük a fóliára úgy, hogy bőven fedjék egymást. Én 5x5 db szalámit fektettem le, amiből megkaptam a kis szalámi "szőnyegemet":

Ha elkészült a mű, beborítjuk lapkasajttal, majd vékony csíkokra felvágjuk a paprikát, és kb. 3-4 sorban hosszában a sajtra tesszük.

Ezután jön a mutatvány: a fólia segítségével ügyesen feltekerjük a szalámikat, nagyon óvatosan, mert hajlamos szétcsúszni. Minden kicsi tekerés alkalmával a fólia segítségével nyomkodjuk meg a szalámik felületét, hogy egyben maradjanak. 

Ha sikerült a procedúra, jól lapogassuk össze a rudat, és egy éles késsel karikázzuk fel.

A karikákat sós krékeren tálaljuk.

Jó étvágyat!

Tipp: ha a szalámira kenünk egy kevés krémsajtot, majd erre tesszük a lapkasajtot, valószínűleg könnyebb lesz a tekerés. Hajrá!