Kalafantyula

Gombás-csirkés pite

Itt a hosszú hétvége, csináljatok sós pitét :) Esti baráti összejövetelhez, vagy egy kis borozgatáshoz kiváló.

Én szerettem volna valami finomat készíteni tegnap este. Valami olyat, ami biztosan ízlik a másik félnek, mert szerettem volna a kedvében járni, viszont nem mondhatja azt, hogy tegnap ilyet vettem a Lipóti pékségben :) Így készült ez a pite. Majdnem egészséges, bár nem diétás :)

Hozzávalók:

Tészta:

• 200 g liszt (ez pl. lehet 100 g rizsliszt, 50 g zabliszt, 50 g búzaliszt, de szerintem akármilyen arányokban variálhatjátok a liszteket)
• 1 tojás
• 100 g margarin
• 1 k.k. só

Töltelék:

• 3 szál újhagyma
• fél hegyes erős paprika
• 40 dkg gomba
• fél kg csirkemell
• 2-3 e.k. tejföl
• 150 g túró
• 1 tojás
• 125 g mmozzarella
• ízlés szerint fetasajt, trappista sajt, vagy bármilyen sajt

Tetejére:

• 1 tojás

A tészta hozzávalóit addig gyúrjuk, amíg teljesen össze nem áll. Ezután hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.

Ehhez felvágjuk apróra a hagymát és a paprikát és üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a szintén felvágott gombát, majd amikor a gomba leve is elfőtt, akkor jöhet a kockákra vágott csirkemell. Sózzuk, borsozzuk, megszúrjuk bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel. Közben összekevrjuk a tejfölt a túrót a tojást az apróra szaggatott mozzarellát és a sajtokat. Ha a csirke megsült akkor összekeverjük ezzel a túrós masszával.

Ezután a tésztát kinyújtjuk, piteformába tesszük és beleöntjük a csirkés tölteléket. A tetejére is tettem most a tésztából, én tésztacsíkokat sodortam, és rács alakban tettem a pitére.

A tésztacsíkokat megkentem az egy felvert tojással, majd 180-200°-on kb. 45 percig sütöttem. És állítólag nagyon finom lett. :)

Jó étvágyat!