Kalafantyula

Könnyű és finom barackos

Tesóm nagy mágusa a gyors, "összepakolós" sütiknek. Én valahogy nem mindig merem ezeket kipróbálni, mert felmerül bennem a túl szép, hogy igaz legyen...
Ő viszont valahogy mindig rábukkan az ilyen gyors, és tényleg nagyon finom receptekre.
Ennek a sütinek eszméletlen jó puha a tésztája, és a barackos-pudingos feltéttől krémes is lesz, plusz ahogy néhány barackdarab belesüllyed a tésztába és így sül meg...Ahj, de jó, nyami.

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor
• 1 bögre tej
• 3/4 bögre olaj
• 2 tojás
• 1 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás pudingpor+az elkészítéséhez 5 dl tej
• friss vagy konzerv őszibarack

A vaníliás pudingot a szokásos módon megfőzzük. A lisztet és a cukort egy tálban összevegyítjük. A tejet meglangyosítjuk, és a lisztes cukros keverékhez öntjük. Ehhez hozzácsapjuk még az olajat, a tojásokat, és a sütőport. Csomómentes masszává keverjük, és kivajazott-kilisztezett tepsibe simítjuk.

A massza tetejére rádobáljuk a barack darabokat -akár szeletekre, akár darabokra vágva- majd a kihűlt pudingból kanállal tetszés szerint "foltokat" rakunk a tésztába. 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
Mi most a már felvágott kockákat plusz barackdarabokkal és csokival díszítettük.

Jó étvágyat!