Kalafantyula

Ropogós-omlós citromos

Aki szereti a friss, savanykásabb ízű sütiket, azoknak különösen ajánlott kipróbálni. Napok után is puha marad belül, és roppanós kívül. Plusz nem vészes elkészíteni, és nagyon jól néz ki a kis megrepedezett tetejével- legalábbis szerintem.

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt (én a direkt erre szánt mérőkanállal mértem, ez 2,5 dl-es)
• 2 tk sütőpor
• csipet só
• 10 ek vaj
• 1 csésze kristálycukor
• 1 ek reszelt citromhéj
• 1 nagy tojás+ 1 tojássárgája
• 2 ek friss citromlé
• fél tk vanília kivonat
• fél csésze porcukor
• igény szerint pár csepp sárga ételfesték (én nem használtam)

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval. (én teljes kiőrlésű lisztet használtam).

Egy másik tálban habosítsuk össze a vajat, a kristálycukrot, és a citromhéjat. Ha már krémes állagú, adjuk hozzá a tojásokat, a citromlevet, a vanília kivonatot, az ételfestéket. Jól összedolgozzuk habverővel. Ekkor alacsony sebességre váltjuk a habverőt, és hozzáadjuk a lisztes keveréket is.

A tésztából kb. 1,5 evőkanálnyi darabokból golyókat formázunk, és meghempergetjük a porcukorban.

Sütőpapírra tesszük őket, és 10-13 perc alatt készre sütjük. 

Jól zárható edényben napokig eláll!

Jó étvágyat!